GreenHoney Honig aus Süd Frankreich

Akazien Honig
Brioude / Frankreich (BIO)

Ein sehr schöner dezent gelblicher Honig mit einem leichten Kräuteraroma der Begleitflora das für Akazienhonig nicht typisch ist aber sehr gut zu der intensiven Süße passt. Dieser Honig geerntet in an der Waldgrenze ist zweifellos leicht beeinflusst von der Mittelgebirgsflora was ihm eine recht interessante Regionale Note verleiht.

Berg Honig
Brioude / Frankreich (BIO)

Dieser sehr schöne ausgewogene Honig ist leicht würzig, intensiv im Geschmack und nicht zu süß. Er kristallisiert sehr schnell mittelfein und wird dabei im Glas recht fest. Rundum ein empfehlenswerter Honig der die regionale Mittelgebirgsflora wiederspiegelt. Für Freunde von ausgewogenen Blütenhonigen eine Empfehlung unsererseits.

Wald Honig
Brioude / Frankreich (BIO)

Ein dickflüssiger, leicht harziger intensiver Waldhonig mit einer dezenten Süße. Unsere Kinder lieben diese Art von Honig die mit ihrem sehr angenehmen nicht zu lang anhaltenden Abgang an geröstete Früchte und Rosinen erinnern. Eine Note die zweifellos durch die vereinzelten Kastanien in den Fichtenbeständen beeinflusst ist.

Kastanien Honig
Brioude / Frankreich (BIO)

Ein hellbrauner, intensiver, leicht bitterer Kastanienhonig mit einem langen Abgang der an Erdbeerbaumaromen erinnert. Diese Kombination von Honigaromen ist eher selten und so ist dieser Honig für Freunde bitterer, zähflüssiger Honige eine echte Empfehlung.

Akazien Honig
Forez / Frankreich

Ein heller Honig, recht süß mit einem leicht blumigen Aroma. Liebhaber solcher feinen Honige ohne einen langen Abgang werden nicht enttäuscht sein aber vermutlich doch die deutlich frischeren Ungarischen oder Italienischen Akazienhonige bevorzugen. Es ist zweifellos ein gut gemachter Honig der im direkten Vergleich mit seiner regionalen Typizität nicht überzeugen kann.

Kastanien Honig
Forez / Frankreich

Ein für Kastanien recht heller Rotbrauner Honig mit dem typisch leicht bitteren Aroma. Der Honig fällt sehr mild aus und erinnert wenig an die dunklen zum Teil fast schwarzen, extrem intensiven Honige aus Italien, dem Rheintal oder Georgien. Ein Hong der Spaß macht und auch dem Liebhaber ausgewogener Blütenhonige sehr entgegenkommt.

Berg Honig
Forez / Frankreich

Ein leicht orangen farbender Honig mit einem intensiv floralem Aroma und einem langen Abgang. Bei diesem runden Honig fällt die im Hals etwas kratzig intensive Note auf die bei Liebhabern ausgewogenen Blütenhonige oft weniger geschätzt ist. An sonsten ein angenehmer Frühstückshonig sowohl auf dem Brötchen wie auch im Tee.

Trefle Honig
Forez / Frankreich

Ein ausgesprochen süßer, aromaschwacher Honig mit einem langen, süßen Abgang und einer leichten Zitrusnote. Irgendwie erinnern mich solche wenig charakteristischen Honige eher an Süßigkeiten und so ist es auch kein Wunder das sie bei Kindern sehr beliebt sind. Dem Freund regional typischer Honige würde ich diesen Honig weniger empfehlen und eher zu einem Akazienhonig raten.

Honige aus den französischen Mittelgebirgen der Auvergne

Eine der landschaftlich schönsten Gegenden in der Auvergne, eine der historischen Provinzen Frankreichs, ist der Regionale Naturpark Livradois-Forez mit einer Fläche von gut 300 tausend Hektar. Es ist eine bewaldete Mittelgebirgslandschaft mit markanten Hochweiden bis gut 1000 m über dem Meeresspiegel, dem Tal der Dore, den Bergmassiven Monts du Livradois, Bas-Livradois und Bois Noirs sowie einiger Vulkane. Die Mittelgebirgsflora wird durch Tannen und Fichtenbestände dominiert die zum Teil mit Kastanien vergesellschaftet sind. In den Tälern und Flußauen wachsen Akazien und zum Teil Linden. Thymian und in den höheren Lagen Heidekraut sind auffallend weit verbreitet und bilden zum Teil größere Bestände. So wie die Region sind die Honige recht vielgestaltig und zum Teil von hervorragender Qualität.