Bio Honig Raps

Artikelnummer: H01/16/1

Direkt von ihrem Bio Imker
Ahrensfelder Raps - Bio Honig geerntet nach der Rapsblüte
im Naturpark Barnim

Kategorie: Bio - Tafel Honig

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Beschreibung

Rapshonig: Charakteristik, Ernte und Imkerei

Rapshonig, ein Frühjahrshonig, den Liebhaber milder Sortenhonige und vor allem Kinder besonders schätzen. Ende April lässt der Frühling mit seinen wärmenden Sonnenstrahlen den Raps erblühen und gibt diesem Honig sein herzhaftes und zugleich mildes Aroma. Das wogende, leuchtend gelbe Blütenmeer der Rapsfelder ist ein Fest für die Sinne und die Bienen sammeln den Nektar für diese feincremig-zarte, milde Honigspezialität mit dem perlmuttfarbenen Schimmer. Rapshonig wird in der Regel ende Mai geerntet.

Ernte: Rapshonig stammt aus großen Rapsanbaugebieten und enthält fast ausschließlich Nektar der Rapspflanze (Brassica napus), einem gelb blühenden Kreuzblütler, der schon im Mittelalter zur Ölgewinnung angebaut wurde. Am besten gedeiht der Raps auf den schweren, nährstoffreichen Böden Norddeutschlands, die sehr charakteristische Rapshonige hervorbringen. Da reiner Rapshonig sehr mild im Geschmack ist, gibt ihm die Begleitflora eine regional typische je nach Herkunft recht unterschiedliche Note.

Die Imker müssen sich bei der Ernte des Rapshonigs sputen, da er zu den wenigen Honigen gehört, die dazu neigt, in den Waben zu kristallisieren. Rapshonig ist für die Imker häufig die erste, bedeutende Ernte des Jahres, der Lohn für die einfühlsame Herbstpflege und Winterfütterung ihrer Bienenvölker. In guten Jahren schlüpfen zur Rapsblüte die ersten Bienenköniginnen und so gibt es im Raps häufig die ersten Bienenschwärme des Jahres.

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